@ECHO OFF

:: Включение расширенной обработки команд.
SETLOCAL ENABLEEXTENSIONS ENABLEDELAYEDEXPANSION

:: Строка в hex - в данном случае dlink.
SET "x16=646c696e6b"
CALL :Hex_To_String "%x16%" str
ECHO.%str%

PAUSE
EXIT

:Hex_To_String
:: Вызывать так: CALL :Hex_To_String %hex_x16_string% value_name
:: Где %hex_x16_string% - строка в 16-ричном hex формате
:: value_name - имя переменной, в которую вернуть значение вычисленной строки …